近年來，盱眙縣系統謀劃龍蝦產業高質量發展路徑，通過建強“三大組織”、提升“三大行動”、融合“三項舉措”，系統推進龍蝦全產業鏈產改工作，助力打造龍蝦產業鏈“新標桿”。截至目前，盱眙龍蝦產業已構建起集科研、養殖、加工、餐飲、電商于一體的完整產業鏈。全產業鏈從業人員超過20萬人，養殖面積達97.5萬畝，年產小龍蝦12.5萬噸，總產值達378億元。憑借強勁的產業實力，“盱眙龍蝦”已連續十年蟬聯全國地理標志產品區域品牌水產類第一名。

依托“三個組織”，強健產業“筋骨”。盱眙縣以黨建引領為核心，圍繞龍蝦產業鏈發展需求，成立龍蝦產業鏈黨委、盱眙龍蝦協會、盱眙龍蝦產業工會“三個組織”，推動全產業鏈一體化發展，強健全產業鏈“筋骨”。成立黨組織，引領產業振興。成立龍蝦產業鏈黨委，下轄“蝦稻共生”產業示范基地、工業企業、三產服務業三種類型黨支部，發展黨員3200余名。黨員專家掛靠龍蝦產業鏈黨委，擔任特色產業發展顧問。黨員骨干帶頭建立12個產業示范基地、26家項目研發平臺、900多個直播帶貨窗口，推動盱眙龍蝦品種研發、養殖，助力盱眙龍蝦走向全國。成立協會，牽頭行業創新。成立盱眙龍蝦協會，承擔產業規劃、行業指導、資源協調與市場監督等重要職能。協會積極匯聚業內高端人才，系統謀劃發展戰略，全面推進科技創新，致力于提升“盱眙龍蝦”系列產業品牌的知名度與影響力。成立工會，壯大產業工人隊伍。成立盱眙龍蝦產業工會，積極吸納小微企業和新業態群體加入工會，從而凝聚起工人群體的強大力量。截至目前，龍蝦產業鏈已覆蓋獨立基層工會69家、工會聯合會4家以及聯合工會12家。

實施“三大行動”，激活人才“引擎”。培訓班根據產業鏈上職工的實際需求，實施菜單式、個性化、專業化教學。截至目前，已成功舉辦龍蝦產業培訓班240余期，累計受益1.98萬人。專業化培訓行動，打造技能提升平臺。江蘇紅胖胖龍蝦等龍頭企業發揮領軍優勢，通過校企合作、產教融合的方式，創辦盱眙龍蝦創業學院。該學院制定職業培訓標準，構建全鏈條、全周期的培訓體系，內容涵蓋小龍蝦養殖、烹飪、農產品電商及新媒體運營等10余個領域。特色化比武行動，搭建技能競賽擂臺。盱眙縣累計舉辦18屆“盱眙龍蝦烹飪大賽”，吸引超10000名廚師參賽，評選出“中國盱眙龍蝦烹飪大師”金獎、銀獎、銅獎獲得者超800人；創新推出三十多種盱眙龍蝦口味，顯著提升了盱眙龍蝦的知名度。盱眙縣龍蝦產業鏈黨委聯合盱眙技師學院，舉辦龍蝦直播帶貨技能大賽，評選出“金牌帶貨主播”21人。多元化成長行動，構筑人才展示舞臺。開展“求學圓夢行動”，助力更多龍蝦產業職工實現學歷和能力“雙提升”。實施千名“鄉土人才”培育工程，305名龍蝦養殖大戶破“土”成才，成為“田秀才”和“土專家”。著力培養龍蝦產業鏈高級人才、技術能手、優秀職工，百名領軍人物落“地”生財。引進專家、院士、博士工作站、技術中心，建立科研創新平臺。

落實“三項舉措”，用好產改“利劍”。積極落實激勵機制，實施協商前置，構建聯動體系“三項舉措”，一體化推進龍蝦全產業鏈產改，切實助力盱眙龍蝦全產業鏈高質量發展。落實激勵機制，增強發展后勁。弘揚勞模精神、勞動精神和工匠精神，選樹省勞模王朝文為代表的龍蝦產業省市勞模7人，於氏龍蝦公司首席烹飪大師於新凱獲評2020年度“盱眙工匠”，龍蝦加工業代表人物紅胖胖龍蝦董事長芮鋒獲評2022年度“都梁產業先鋒”。盱眙縣財政每年出資設立800萬元龍蝦產業發展引導資金，龍蝦集團每年出資200萬元，用于扶持龍蝦產業項目。制定龍蝦產業“二次創業”方案，全面推動盱眙龍蝦產業轉型升級。實施協商前置，維護職工權益。按照“重在協商”和“簽訂集體合同協商前置”原則，行業工會、企業、職工代表開展三方協商，引導企業合理提高勞動報酬，鼓勵中小微企業開展針對性二次協商。以“大協商促進小協商”和“以上帶下、多方配合、按需求穩”方式推進龍蝦餐飲行業工資集體協商，以等級定身價，以技能定薪水，制定和規范廚師工資標準，確保全行業職工工資增長幅度高于全縣職工平均工資增長幅度15%左右。構建聯動體系，促進融合發展。構建縣委統籌、龍蝦產業鏈黨委落實、主管部門推進、國企協會參與的四方聯動體系，實現龍蝦養殖、餐飲、加工以及蝦稻米產銷、工廠化旅游等全產業鏈上水平、大發展，形成“一產遍地開花、二產錦上添花、三產火樹銀花”的生動局面。通過蝦稻共生產業園、龍蝦超級加工廠、龍蝦小鎮、全球龍蝦交易中心等渠道與平臺，盱眙龍蝦特色產業持續補鏈延鏈強鏈；實施一產創新、“二次創業”、三產融合，進一步推動龍蝦產業集群化、高端化發展。